降低杂交稻谷加工破碎率途径的研究Ⅱ 碾米条件下的碎米率结合砻谷条件的综合分析

根据砻谷条件 ,对采用砂辊碾米机加工国产杂交稻、常规稻和日本稻 (对照 )的碾米实验结果进行了分析。第一 ,初期爆腰率对总碎米率的影响最大 ,因此必须在收获、干燥和储藏运输等各个环节对爆腰率作严格控制 ;第二 ,杂交稻的碎米率比常规稻高出约 10 %,其原因主要在于外形尺寸长而薄 ,加工中容易破碎 ,必须选择适当的加工设备类型和工艺参数 ,特别是砂辊碾米机与铁辊碾米机的合理搭配。