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阻抗法快速测定食品中细菌总数的探索
被引：10
作者：
顾其芳
王颖
张美英
机构：
[1] 上海市卫生防疫站
来源：
关键词：
细菌总数;
菌落总数;
液体样品;
仪器法;
国标法;
消毒牛乳;
食品;
快速测定;
阻抗法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
菌落总数是判定食品被污染程度的标志之一。目前我国食品中菌落总数的测定方法主要采用国标法ＧＢ４７８９．２－９４，但需花费４８ｈ。为寻求一种快速、有效、简便的检测方法，本文采用美国ＶＩＴＥＫ公司的“微生物自动分析仪”，对食品中细菌总数进行测定，并分别用仪...
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