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用柑橘皮制取果胶粉的生产技术
被引：7
作者：
王敏
机构：
[1] 辽宁省辽中县辽河化工厂
来源：
关键词：
果汁;
果实汁液;
水果加工食品;
柑橘皮;
流动特性;
胶凝强度;
静切力;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
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