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中草药连翘提取物抗氧化活性研究
被引:42
作者
:
张立伟
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机构:
山西大学分子科学研究所
张立伟
刘金
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山西大学分子科学研究所
刘金
杨频
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机构:
山西大学分子科学研究所
杨频
机构
:
[1]
山西大学分子科学研究所
来源
:
食品科学
|
2003年
/ 02期
关键词
:
连翘;
连翘酯甙;
抗氧化;
活性氧;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
R284 [中药化学];
学科分类号
:
摘要
:
使用大孔树脂对中草药连翘有效成分连翘酯甙进行了分离提取;利用邻菲罗啉、鲁米诺化学发光法以及NBT法研究了连翘提取物(含60%连翘酯甙)对HO·、H2O2以及O-2·的清除作用。实验结果表明:连翘提取物对活性氧具有较强的清除能力。猪油体系验证表明:连翘提取物对猪油体系确实具有清除自由基的功效,能延长猪油保存期,同时研究还发现磷酸、酒石酸、柠檬酸对连翘提取物的活性具有增效作用,其效果略比BHA强。
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