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花色酱的深加工
被引：5
作者：
夏蓉
陈伟
机构：
[1] 江苏恒顺集团调味品研究所!
来源：
关键词：
蚕豆酱;
深加工;
花色酱;
增稠;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.24 [];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
文中探讨了以蚕豆酱为基料 ,辅以各种辅料 ,经深加工而成的各种口味的花色酱类制品。
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