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医学营养学.[M].张爱珍主编;.人民卫生出版社.2003,
青海湖区域牦牛体内无机成分含量分析
被引：5
作者：
朱喜艳
机构：
[1] 青海省农牧业资源区划研究所
来源：
关键词：
牦牛内脏;
无机成分含量;
D O I：
暂无
中图分类号：
S823 [牛];
学科分类号：
摘要：
牦牛肉是青海省当地牧民的主要动物源性食品之一,针对这种情况,对青海湖区域的牦牛内脏中的无机成分含量进行了分析。分析结果表明,牦牛内脏中铁和硒的含量较高,说明牦牛体内中的人体必需微量元素丰富。
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