国内外螺旋藻的生产与应用概况

螺旋藻是近年来许多国家竞相开发的一种高蛋白营养源,蛋白含量高达58.5—71%,并具有人类所必须的各种氨基酸,很容易消化吸收。还含有丰富的多种维生素,类胡萝卜素和其他一些特有成分。当前世界各国对螺旋藻应用开发的主要方面有:制成营养保健食品;用于珍稀动物的饲料;作为医药和减肥、防癌制剂等,其开发前景十分诱人。