无公害水果中的有害物质和农药残留限量及其检测方法

无公害水果的标准包括感官指标、卫生指标及理化指标。感官指标较常规指标简略,无分级;卫生指标规定了有害物质的残留限量和使用化学农药的残留限量;理化指标仅有个别标准规定。无公害果品每项指标必须执行国家标准或商检标准规定的方法进行检测,以保证不同实验室检测结果的可比性。采取检测样品要保证样品具有代表性,同时考虑采样的经济性和科学性。采样后及时送实验室处理。检测要由国家计量认证和机构认可的专业实验室来完成。