小麦麸皮阿魏酸的制备

被引:6
作者
王萍 [1 ]
葛丽花 [1 ]
宋林平 [2 ]
机构
[1] 东北林业大学林学院
[2] 伊春职业学院
关键词
小麦麸皮; 阿魏酸; 碱; 木聚糖酶; 酯酶;
D O I
暂无
中图分类号
TS210.9 [粮食加工工业副产品利用];
学科分类号
摘要
本文以小麦麸皮为原料,采用碱法和酶法制备阿魏酸,通过正交试验确定出制备阿魏酸的最佳工艺参数,碱液浸提法阿魏酸最高释放量为3.08mg/g麦麸,最优组合是碱液浓度为1%,温度为80℃,提取时间为4h,麸皮粒度为80目;酶法提取的最高释放量为3.35mg/g麦麸,最优组合是料液比1∶20,混合酶浓度1%,混合酶作用时间3h。另外,碱处理后的反应液颜色为深棕色,褐变较为严重;混合酶处理后反应液颜色较浅。酶法提取效果较佳。
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页码:68 / 69+72 +72
页数:3
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