未找到相关数据
大米陈化机理与改质方法的探讨
被引：8
作者：
周世琦
郭祀远
机构：
[1] 广州华南理工大学轻工食品学院!
来源：
关键词：
陈化;
大米;
D O I：
暂无
中图分类号：
S379 [贮藏];
学科分类号：
摘要：
本文对大米陈化机理的各种假说进行了综述；同时对现有的陈化大米改质方法和今后大米改质的研究方向、新的改质途径进行了探讨。
引用
收藏
页码：28 / 31
页数：4
相关论文