优化固相微萃取条件以检测啤酒中高级醇和酯

被引：7

作者：

石金飞 ^{[1
]}

赵海锋 ^{[2
]}

陆健 ^{[1
]}

孙军勇 ^{[2
]}

机构：

[1] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室

[2] 江南大学生物工程学院

来源：

酿酒科技 | 2008年 / 07期

关键词：

分析检测; 白酒; 固相微萃取; 气质联用; 高级醇; 酯;

D O I：

10.13746/j.njkj.2008.07.006

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

摘要：

采用固相萃取-气相色谱-质谱联用仪(SPME-GC/MS)对啤酒中高级醇和酯类进行检测。采用Plackett-Burman多因素实验设计和Box-Behnken实验设计,对影响固相微萃取效率的因素进行优化。通过响应面分析和典型性分析得出最佳萃取条件为:萃取温度55.01℃,萃取时间48.32 min,氯化钠添加量3.10 g;在该条件下,总相对峰面积达到55.67。乙酸乙酯、异戊醇等物质的回收率均在93.12%～102.49%之间。该法灵敏度高,可准确检测啤酒中的高级醇和酯类。

引用

页码：96 / 100

页数：5

共 4 条

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