索氏抽提法测定粗脂肪含量的改进

被引：25

作者：

钟红舰

魏红

机构：

[1] 农业部农产品质检中心

[2] 河南省商丘市质量技术监督检验中心

来源：

粮油加工与食品机械 | 2004年 / 02期

关键词：

测定; 粗脂肪含量; 索氏抽提法; 浸提;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

将粮食、油料脂肪测定方法的抽提过程和抽提前后采用的处理手段进行改进 ,并将热浸提 -油重法、残余法和国标法进行多方面比较对照试验。结果表明 ,3种方法测定的结果无显著性差异 ,在一定条件下 3种方法可以相互代替使用。

引用

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