消费者对HACCP认证的支付意愿:基于北京市乳制品市场的调查

被引：18

作者：

王志刚

翁燕珍

毛燕娜

机构：

[1] 中国人民大学农业与农村发展学院

来源：

中国食品学报 | 2007年 / 01期

关键词：

食品安全; HACCP认证; 认知程度; 支付意愿;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2007.01.003

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

调查了北京地区消费者对HACCP认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的HACCP认证的WTP。调查发现消费者对HACCP认证的认知和信任不足。另外,通过对信息强化前后的比较可知,经过信息强化后,使用算术平均法测算出消费者对HACCP认证的平均WTP为0.13元(占市场价格的8.46%),比信息强化前提高了0.04元。计量结果显示,消费者对该认证的平均WTP为0.11元(占市场价格的7.15%)。可见,加强HACCP认证的宣传能提高消费者对HACCP的认知和接受度。

引用

页码：12 / 17

页数：6