三种新鲜蔬菜对小鼠抗氧化作用影响的观察

被引：1

作者：

吴小南

汪家梨

不详

机构：

[1] 福建医科大学卫生学教研室!福州，

来源：

食品科学 | 1999年 / 02期

关键词：

蔬菜,抗氧化作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q95-33 [动物学实验（实验动物学）、动物学技术];

学科分类号：

071002 ;

摘要：

芥蓝菜、灯笼椒和胡萝卜3种新鲜菜汁灌胃3周的小鼠的抗氧化生化指标观察显示，各菜汁组小鼠的体重增加量、增长速度和肝脏指数明显高于对照组，肝匀浆LPO明显降低。提示该3种蔬菜具有对实验小鼠的抗氧化保健作用。

引用

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