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梦系蟹壳——甲壳素与壳聚糖的化学
被引：5
作者：
平野茂博
闵向阳
机构：
[1] 武汉所
来源：
关键词：
壳聚糖酶;
甲壳类;
甲壳素;
蟹壳;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 蟹壳过去一直是毫无用处又难以处理的垃圾.约占其干燥重量1/3的甲壳素、壳聚糖(生物高分子)如今已成为制造护发素、护肤品、创口贴等的新材料,作为热销商品出现在市场上.据说,过去意大利世界著名小提琴制作大师斯特拉德巴利(1644～1737)制作小提琴的秘诀就是使用壳聚糖.这种生物高分子于1811年在法国发现,然而应用到新的生物技术和高技术领域,还是本世纪八十年代的事情。本文将回顾一下这种新材料的发展历程.
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