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明胶在食品工业中的应用简述
被引：32
作者：
姚龙坤
顾平远
黄文涛
机构：
[1] 中国日用化工协会明胶分会秘书处
来源：
关键词：
明胶;
琼脂;
糖果;
分散剂;
食品;
果汁软糖;
明胶溶液;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
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页码：24 / 25
页数：2
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