我国食用植物油维生素E含量研究

被引：32

作者：

杨波涛

陈凤香

莫文莲

陈祎清

机构：

[1] 上海市粮食科学研究所

来源：

粮油加工 | 2009年 / 09期

关键词：

小包装食用植物油; 维生素E; 含量; 中国;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过对中国市场上的13种食用植物油,包括100多个品牌,共326个样品的维生素E含量进行检测分析,采用的检测方法为AOCS Official Method Ce8-89方法,结果表明:各种食用植物油按总维生素E平均含量的从大到小的排列顺序为大豆油(105.91mg/100g)、玉米油(88.65mg/100g)、葵花籽油(74.45mg/100g)、菜籽油(69.37mg/100g)、芝麻油(51.66mg/100g)、葡萄籽油(42.35mg/100g)、花生油(42.12mg/100g)、亚麻籽油(37.71mg/100g)、红花籽油(32.91mg/100g)、米糠油(32.27mg/100g)、橄榄油(22.03mg/100g)、核桃油(20.94mg/100g)、茶籽油(12.78mg/100g)。

引用

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