乳链菌肽高产菌株AL2的发酵条件研究

被引：38

作者：

陈秀珠，何松，龙力红，还连栋，薛禹谷

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

来源：

关键词：

乳酸乳酸球菌，乳链菌肽，发酵条件;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1995.04.007

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

对乳链菌肽高产菌株ＡＬ２的发酵条件进行了研究，发现３０℃是产乳链菌肽的最适温度；蔗糖和酵母膏是最佳的碳、氮源，浓度分别为０．５％和１％。发酵培养基起始ｐＨ为６．５；锰离子对乳链菌肽的产生有促进作用，而铜离子却有严重的抑制作用。

引用

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