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野生与养殖暗纹东方鲀(Fugu obscurus)脂肪酸组成和含量的初步研究
被引：13
作者：
顾曙余，赵清良，赵强，郭金虎
机构：
[1] 南京师范大学生物系
来源：
关键词：
脂肪酸，DHA，EPA;
D O I：
暂无
中图分类号：
S917.4 [水产动物学];
学科分类号：
0908 ;
摘要：
对野生及２龄养殖暗纹东方肝脏和肌肉总脂中脂肪酸的组成和含量进行了测定，结果表明主要的组分均为１６０、１６１、１８１，其中１８１（亚油酸）是最主要的脂肪酸．野生暗纹东方肝脏和肌肉总脂中的脂肪酸种类，尤其是多烯酸种类，均多于养殖鱼．养殖鱼肝脏中（ＤＨＡ＋ＥＰＡ）的含量超过了野生鱼，而肌肉中（ＤＨＡ＋ＥＰＡ）的含量与野生鱼相近
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页码：78 / 81+86
页数：5
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