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比色法测定白酒中乳酸含量
被引：10
作者：
凌希利
张水华
机构：
来源：
关键词：
乳酸钙;
水浴;
试管;
实验设备;
比色法;
乳酸含量;
标准曲线;
阴离子交换树脂;
D O I：
10.13746/j.njkj.1983.02.010
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>乳酸广泛存在于各种白酒中。据认为乳酸增加白酒的醇厚性,起调味作用,也是香味的重要成份之一。所以乳酸的测定在白酒中是一个较重要的项目。乳酸可有各种测定方法,如
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