草莓的贮藏与保鲜新技术

被引：3

作者：

李宝玲

机构：

[1] 山东省济宁农业学校

来源：

关键词：

宝交早生; 氯化钙; 氯化物; 聚乙烯薄膜袋; 抗氧化剂; 柠檬酸; 释放剂; 布兰登; 过氧乙酸; 溶液浸泡; 病原菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.4 [草莓];

学科分类号：

摘要：

<正> 草莓果色鲜红、水灵,果实柔软多汁、甜酸适口,有股特有的芳香味。它营养丰富,清火解热,生津止渴,利尿止泻。但草莓含水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温下.果实放置1～3天,就开始变色、变味,失去商品价值。所以,其贮藏与保鲜很重要。

引用

页码：33 / 33

页数：1