水果机械特性及损伤的研究

被引：14

作者：

王泽南

单明彻

机构：

来源：

关键词：

水果; 机械损伤; 包装箱; 恢复系数; 包装容器; 机械特性; 苹果;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 机械损伤是水果损坏的主要形式,水果成熟后的采收、包装、运输、加工、贮藏整个流通链的各个环节都能造成水果的机械损伤。损伤后寄生菌易侵入,导致次残果增加。据商业部统计资料,1984年我国苹果产量40亿斤,因机械损伤造成品质降低和损坏的高达40～60%。国外对于水果机械特性及损伤机理的

引用

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