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植物甾醇的生理功能及其在食品方面的应用
被引:10
作者
:
刘荣华
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
南京中医药大学药理教研室
刘荣华
李海涛
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机构:
南京中医药大学药理教研室
李海涛
机构
:
[1]
南京中医药大学药理教研室
来源
:
中国医疗前沿
|
2007年
/ 18期
关键词
:
植物甾醇;
生理功能;
降胆固醇;
应用概况;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
R151 [营养学];
R33 [人体生理学];
学科分类号
:
摘要
:
植物甾醇是一种天然活性物质,有重要的应用价值。该文概述了植物甾醇的生理功能,其中对降低胆固醇这一生理功能的机制进行了论述,本文还概括了近年来我国对植物甾醇在食品方面的应用情况。
引用
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页码:109 / 110
页数:2
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