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甜椒贮藏中的冷害
被引：9
作者：
钟仲贤
陈澍棠
机构：
[1] 上海市农科院园艺所
来源：
关键词：
低温;
红果;
上海;
甜椒;
甜辣椒;
贮藏温度;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 在甜椒贮藏中,往往由于温度低产生冷害,使果实代谢失调、组织坏死,品质变劣。我们想就不同贮藏温度、不同品种以及成熟度等方面与冷害发生的关系谈几点看法。一、冷害症状新鲜甜椒在0℃以下的温度中贮藏所造成的伤害称为冻害。受冻的果实移入室温中就要软化、水解。但0℃以上的低温也会引起贮藏甜椒的生理病害,这就是冷害。它的主要症状是:果色变暗、光泽减少,表皮产生不规则的下陷凹斑,严重
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