细菌脂肪酶的结构和功能研究进展

被引：17

作者：

闫云君

舒正玉

杨江科

机构：

[1] 华中科技大学生命科学技术学院

来源：

食品与生物技术学报 | 2006年 / 04期

关键词：

脂肪酶; 分子结构; 分泌过程; 折叠机制; 催化机制;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

细菌脂肪酶是一类广泛应用于工业领域的生物催化剂,具有重要的应用价值。迄今为止,已有7个细菌脂肪酶的三维结构被阐明,30个细菌脂肪酶的基因序列被测定和分析。作者综述了细菌脂肪酶的分子结构、分泌和折叠过程及其催化机制。

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页数：6

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共 1 条

[1]

Specificity of the lipase-specific foldases of gram-negative bacteria and the role of the membrane anchor[J] . M. El Khattabi,C. Ockhuijsen,W. Bitter,K.-E. Jaeger,J. Tommassen.MGG - Molecular and General Genetics . 1999 (4-5)