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关于奶牛乳蛋白性状的研究
被引：6
作者：
崔胜
机构：
[1] 上海光明乳业股份有限公司技术中心上海
来源：
关键词：
乳蛋白;
酪蛋白;
基因座位;
D O I：
10.15922/j.cnki.jdst.2003.02.015
中图分类号：
TS252.2 [鲜乳];
S823.2 [];
学科分类号：
083203 ;
090501 ;
摘要：
本文综述了牛奶中乳蛋白成份的组成及特点。从遗传和选育的角度对乳蛋白性状进行了简要分析,指出乳蛋白性状将是今后奶牛育种工作的重点。
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