共 1 条
[1]
人体营养状况的评价方法.[M].王喜生编;.天津科学技术出版社.1987,
西红柿中维生素C的分光光度法测定
被引：22
作者：
耿立威
机构：
[1] 吉林师范大学分析测试中心吉林四平
来源：
关键词：
分光光度法;
西红柿;
维生素C;
D O I：
10.16862/j.cnki.issn1674-3873.2003.03.033
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
维生系C在人体内参与氨基酸代谢和神经递质、胶原蛋白合成.具有降低毛细血管的通透性,刺激凝血功能、增加对感染的抵抗作用等.本文着重研究了西红柿中维生素C的快速测定方法.
引用
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