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怎样科学理性地认识 “丙毒”
被引：2
作者：
汪科
机构：
[1] 宁波市标准化研究院
来源：
关键词：
丙烯酞胺;
剂量;
烹饪;
用药量;
菜肴制作;
食品安全标准体系;
丙烯酸胺;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.005
中图分类号：
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正>近年来,随着生活水平的日益提高,人们日益重视食品的卫生和安全。“苏丹红”事件发生后,很短时间内就引起了全社会的广泛关注,从政府部门到新闻媒体都积极行动起来控制含苏丹红的食品继续流入市场,并向大众介绍相关的信息,以维护消费者的权利。“苏丹红”风波尚未完全平息,4月13日卫生部又发出公告
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