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食用菌深加工(连载)
被引：9
作者：
曾长华
倪宗耀
机构：
来源：
关键词：
子实体;
深加工;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.1988.03.027
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 第一节概述一、食用菌的成分要想提高食用菌生产的经济效益,抓好食用菌深加工是一条有力的措施。而要抓好食用菌深加工,必须了解食用菌中含有哪些成分。只有这样,才能充分发挥食用菌的优势。现将食用菌中的有关成分按深加工实际需要分营养、药用、农用三个部分分别介绍如下:
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