没食子酸丙酯-富马酸酯衍生物的合成与性能

被引：12

作者：

吴耀焕，张逸伟，曾汉维，钟振声，傅伟文

机构：

[1] 华南理工大学应用化学系

来源：

关键词：

没食子酸丙酯；反-β-烷氧羰基丙烯酰氯；3.4-二羟基-5-（反-β-烷氧羰基丙烯酰氧基）苯甲酸丙酯；抗氧化性；抗菌性;

D O I：

10.13550/j.jxhg.1999.03.013

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

没食子酸丙酯分别与５种富马酸单酯酰氯反应，制得了５种相应的３，４二羟基５（反 β 烷氧羰基丙烯酰氧基）苯甲酸丙酯，这些新化合物同时具有良好的抗氧化和抗菌活性。

引用

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