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[1]
生物物质常用化学分析法.[M].蔡武城;袁厚积 主编.科学出版社.1982,
油脂碘值的快速测定
被引：5
作者：
钟国清
机构：
[1] 西南农业大学基础部重庆荣昌
来源：
关键词：
油脂;
碘值;
测定;
醋酸汞催化剂;
Hanus法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS221 [基础理论];
学科分类号：
摘要：
报道了一种测定油脂碘值的新方法 ,不改变Hanus法操作步骤 ,只需在测定过程中加入催化剂醋酸汞。与Hanus法测定碘值相比 ,测定反应时间由 30分钟缩短为 4分钟 ,且本法相对误差小于 0 .5 % ,变异系数小于 0 .2 %。
引用
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