马齿苋功能因子及保健食品的开发

被引：17

作者：

翟玮玮

顾立众

机构：

[1] 江苏食品学院

来源：

食品科技 | 2003年 / 02期

关键词：

马齿苋; 功能因子; 保健食品;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2003.02.008

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

摘要：

马齿苋素有“野生绿色保健蔬菜珍品”之美称,含有多种功能因子,有降血脂、降血糖、抗衰老、消炎抑菌等功效。将马齿苋加工成系列保健食品,以满足消费者营养和保健的多重要求。

引用

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页码：20 / 21+24 +24

页数：3

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