“双蛋白”开发战略与国民膳食结构最佳选择

被引:10
作者
蒋建平
王靖
机构
[1] 中国农业科学院
关键词
动植物蛋白质; 大豆业与奶业; 膳食结构;
D O I
暂无
中图分类号
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号
083201 ;
摘要
“双蛋白”开发战略是以植物蛋白质为基础,实行植物蛋白质与动物蛋白质开发并举的战略。以大豆产业和奶业为重点,论述了实施这一开发战略的必要性与有效途径。
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