建立快速体外肉毒毒素检验方法研究

〔目的〕建立一种新的快速鉴定检出污染食品中肉毒毒素的简单方法并应用于食物中毒中肉毒毒素的检验。〔方法〕利用Westernblotting结合化学发光技术以及密度分析方法 ,对污染食品中肉毒毒素及其型别、含量进行分析。〔结果〕建立的方法能快速检出污染食品中所含肉毒毒素并能对毒素型别、含量进行分析 ,检出灵敏度可达 1pg/ml,在 6h内能检出 4pg/g食品的B型肉毒毒素。三种肉毒毒素与其各自抗体之间也未发现交叉免疫印迹反应。〔结论〕本法完全可用于食物中毒肉毒毒素的快速检验 ,灵敏度高 ,特异性好。