循环经济思想与我国饭店能耗管理方式的转变

被引:19
作者
谢朝武
机构
[1] 华侨大学旅游学院福建泉州
关键词
饭店管理; 能耗管理; 循环经济;
D O I
10.16323/j.cnki.lykx.2005.02.012
中图分类号
F719.3 [餐饮业];
学科分类号
120203 ;
摘要
循环经济思想与饭店的能耗管理具有战略相融性。文章探讨了循环经济思想对我国饭店能耗管理的战略指导价值,分析了在这一思想指导下的饭店能耗管理范式以及运作原则。文章认为,在循环经济思想指导下的饭店能耗管理范式将在成长动力、竞争方式、污染治理方式和经营形态等四个方面发生改变。文章在指出传统饭店能耗管理方式的种种与循环经济思想背离的现象之后提出,饭店在能耗管理中贯彻循环经济思想应该注重从技术、管理和二者综合的方向上进行。
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