白藜芦醇及其提取纯化工艺研究进展

被引：11

作者：

刘强

刘大川

机构：

[1] 武汉工业学院

[2] 武汉工业学院武汉

[3] 武汉

来源：

粮食与油脂 | 2005年 / 03期

关键词：

白藜芦醇; 多酚类物质; 功能性食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

功能性物质白藜芦醇是一种具有重要生理活性多酚类物质,是多种植物体中主要功效成分。该文对白藜芦醇的性质、提取、纯化工艺研究现状进行介绍。

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