未找到相关数据
提高苹果酒非生物稳定性的研究附视频
被引：13
作者：
赵建根
刘月永
高红心
机构：
[1] 山东泰山生力源集团股份有限公司!山东泰安
来源：
关键词：
果酒;
苹果酒;
皂土;
硅胶;
非生物稳定性;
D O I：
10.13746/j.njkj.2000.04.026
中图分类号：
TS262.7 [果酒、露酒];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
采用皂土—硅胶作为澄清剂处理苹果酒 ,去除了蛋白质等大分子胶体物质 ,减轻了皂土的脱色作用 ,提高了产品的稳定性
引用
收藏
页码：70 / 71
页数：2
相关论文