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鸡骨泥肉的营养成分及应用
被引：8
作者：
丛恕增
机构：
[1] 辽宁鞍山市食品公司骨泥制品厂
来源：
关键词：
鸡骨泥肉;
营养成分;
食用价值;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正> 美国、日本早在70年代中期就已开发利用动物骨骼,经超微细加工成骨泥肉,在食品行业中广泛应用。近年来东南亚一些国家开始应用骨泥肉制成多种骨味系列食品,如骨松、骨味素、骨味汁、骨味肉
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