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不同品种淀粉及羧甲基化产物糊性质的研究
被引：11
作者：
陈玲
余淑君
杨连生
颜盛发
机构：
[1] 华南理工大学!广州，
来源：
关键词：
淀粉;
冻融;
甲基化;
凝胶性;
烷基化;
凝沉性;
糊性质;
产物;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS23 [淀粉工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
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页数：2
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