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速冻鲜食玉米棒加工技术
被引：5
作者：
杨引福
机构：
[1] 陕西省农科院!陕西杨凌
来源：
关键词：
玉米棒;
速冻加工;
品种类型;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213.4 [玉米制食品];
学科分类号：
摘要：
通过对青嫩玉米棒市场浅析，提出特种玉米开发的原则，并提出了适合速冻青嫩玉米棒加工的系列专用品种及速冻加工的工艺流程和注意问题。
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