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酸牛奶的加工技术
被引：9
作者：
刘占祥
王琪
沈晶
机构：
[1] 宁夏农业学校!宁夏银川
来源：
关键词：
酸牛奶;
母发酵剂;
搅拌型酸奶;
原料乳;
保加利亚乳酸杆菌;
嗜热链球菌;
活力测定;
菌种;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.54 [发酵乳制品];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
引用
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页码：62 / 63
页数：2
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