天然色素在复合调味食品中的应用

被引：13

作者：

斯波

机构：

[1] 成都乐客食品技术开发有限公司

来源：

中国调味品 | 2011年 / 02期

关键词：

天然色素; 鸡精复合调味料; 复合调味食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

文章介绍天然色素在鸡精复合调味料、膨化调味料、方便面及面膨化制品、方便食品调味料、火锅调味酱、休闲麻辣食品调味料、膏状香精香料、调味酱菜、牛肉干制品方面的应用。

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