PCR快速检测奶粉中阪崎肠杆菌研究

被引：10

作者：

叶应旺 ^{[1
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吴清平 ^{[2
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郭伟鹏 ^{[2
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张菊梅 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国科学院南海海洋研究所

[2] 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室

来源：

中国卫生检验杂志 | 2007年 / 03期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii); 寡-1,6-葡萄糖苷酶基因; 奶粉;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

目的:针对当前国内外传统检测方法都存在时间长、检测结果假阳性突出等问题,建立阪崎肠杆菌快速检测法。方法:根据阪崎肠杆菌中寡-1,6-葡萄糖苷酶基因设计引物建立PCR方法,并进行PCR反应的灵敏度、特异性实验以及模拟实际样品的最低检出限测定。结果:纯菌检测灵敏度达102cfu/ml,阪崎肠杆菌菌株PCR扩增均为阳性,阴性对照菌株未扩增出特异性条带;单独接种阪崎肠杆菌(3.5～4.5 cfu/100 g)和混合接种大肠杆菌或沙门菌的人工模拟污染奶粉样品中分别在增菌26 h和28 h时,阪崎肠杆菌均可以检出。结论:该方法灵敏度高、快速、特异性强,可以很好地应用于奶粉以及其他食品中阪崎肠杆菌的检测与鉴定。

引用

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