螺旋藻综合利用工艺研究

被引：2

作者：

高天荣

韦小岿

韦薇

机构：

[1] 云南师范大学分析测试中心

[2] 云南楚雄师范专科学校云南昆明

[3] 云南昆明

[4] 云南楚雄

来源：

云南师范大学学报(自然科学版) | 2002年 / 02期

关键词：

螺旋藻; 藻蓝素; 超低温; 蛋白质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

螺旋藻经过超低温和超声波振荡处理后 ,植物细胞壁破裂而释放出相关物质 ,经分离处理得到天然食用藻蓝素和口感良好的植物蛋白及其他多种有用物质。为螺旋藻食品深加工获取高附加值进行探索。

引用

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水生生物学报, 1988, (02) :146-153