人参皂苷β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学特性

被引：53

作者：

张丹

刘耀平

鱼红闪

金凤燮

陈冠雄

机构：

[1] 中国科学院沈阳应用生态研究所

[2] 大连轻工业学院食品科学与生物技术系

[3] 中国科学院沈阳应用生态研究所沈阳

[4] 大连轻工业学院食品科学与生物技术系大连

[5] 沈阳

[6] 大连

来源：

应用与环境生物学报 | 2003年 / 03期

关键词：

人参皂苷; 黑曲霉; β葡萄糖苷酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q55 [酶];

学科分类号：

070307 [化学生物学];

摘要：

通过硫酸铵分级沉淀、透析和高效液相色谱等技术分别从两株黑曲霉Aspergillusniger 4 8g和A .niger 84 8g中分离纯化出了具有水解人参皂苷葡萄糖苷键的 β 葡萄糖苷酶 ,并对其酶学特性进行了研究 .结果表明 :两株黑曲霉A .niger 4 8g和A .niger 84 8g所产的 β 葡萄糖苷酶的表观分子量不同 ,分别为 34× 10 3 和 31× 10 3 kD ;两株菌所产的 β 葡萄糖苷酶的反应特性基本相同 .图 4表 4参 15

引用

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共 5 条

[1]

甙键的碱裂解法研究 [J].