香菇柄中多糖及氨基酸的提取方法研究

被引：30

作者：

马长清

夏蓉

彭彦

何秀萍

机构：

[1] 华中科技大学同济医学院药学院药物分析学系

[2] 华中科技大学同济医学院药学院武汉

[3] 武汉

[4] 九七届本科实习生

来源：

医药导报 | 2003年 / 06期

关键词：

香菇柄; 香菇多糖; 氨基酸; 纤维素酶提取法;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

目的 :研究香菇柄中多糖及氨基酸的提取方法。方法 :采用纤维素酶水解法和单纯热水水解法分别对香菇柄和香菇盖中有效成分多糖和氨基酸进行提取 ,并同时用分光光度法对其含量进行了比较测定。结果 :香菇柄加酶的提取液中多糖的含量比不加酶的增加 5 4% ,香菇盖增加 44% ;而香菇柄加酶的提取液中氨基酸含量比不加酶的增加10 % ,香菇盖增加 15 %。结论 :提取香菇柄中的多糖建议选用纤维素酶水解法 ,而提取氨基酸则可采用热水水解法。

引用

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共 6 条

[1] 香菇多糖的研究进展 [J].