2010年中国成年人就餐行为情况分析

目的分析我国不同地区成年人的就餐行为,为制定干预措施提供基础资料。方法利用2010年中国慢性病监测问卷调查数据,对97 016名18岁及以上居民的就餐行为进行分析,描述不同性别、年龄和城乡就餐行为差异。结果我国居民中92.9%是一日三餐,6.7%是一日两餐,一日中不吃早餐的比例最高,为3.4%,在家和在外用早餐的比例分别为85.1%和14.9%,在家和在外用午餐的比例分别为81.7%和18.3%,在家和在外用晚餐的比例分别为89.3%和10.7%。女性居民在家用早餐、午餐和晚餐的比例均高于男性,差异均有统计学意义(χ2值分别为978.56、1 922.68、1 515.95,P<0.01),随着居民年龄增加,在家用早餐、午餐和晚餐的比例均逐步升高,农村居民在家用早餐、午餐和晚餐比例均高于城市居民,差异均有统计学意义(χ2值分别为3 814.42、2 965.02、1 328.71,P<0.01),西部地区居民在家用餐比例较高。结论在家用餐仍是我国居民主要用餐方式,但在外就餐和不吃早餐日趋增多应引起关注。应该加强营养宣传教育,引导人们养成健康的饮食行为。