氮肥施用时期和施用量对水稻产量和食味品质的影响

以优质品种W45为材料研究了不同施氮时期和不同施氮比例条件下水稻单株产量、产量性状、品质性状间的相互关系。结果表明:单株产量与穗粒数、千粒重、经济系数、有效穗数均呈极显著正相关关系;经济系数与穗粒数、千粒重、有效穗数也均呈极显著正相关关系;食味值与蛋白质含量、粉状粒百分含量呈极显著负相关关系,与直链淀粉含量呈显著负相关关系;粉状粒百分含量与蛋白质含量呈极显著正相关关系;N10处理的水稻产量最高,N1处理的稻米食味值最高。即种植W45水稻品种,在总施肥量P2O510.8 kg/(667 m2),K2O10 kg/(667 m2),N18.4 kg/(667 m2)的条件下,如果只要求优质,应该选择N1处理的底肥∶蘖肥∶穗肥=7∶3∶0的施氮比例;如果只要求高产或既要求高产又要求优质,应该选择N10处理的底肥∶蘖肥∶穗肥=3∶4∶3的施氮比例。