鳗鱼头开发利用工艺研究

被引：4

作者：

张海防

机构：

[1] 江苏省徐州市第一人民医院!

来源：

基层中药杂志 | 2000年 / 06期

关键词：

鳗鲡; 酶解法; 氨基酸; 鱼油; 多糖;

D O I：

10.13728/j.1673-6427.2000.06.015

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

目的 :充分利用鳗鱼资源。方法 :采用酶解法分离鳗鱼头中氨基酸、鱼油和多糖并分别进行了精制。结果 :鳗鱼头中含有大量氨基酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及少量多糖。结论 :鳗鱼头有较好的综合开发前景

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共 5 条

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