猪血和肝膏中铁的相对生物利用率附视频

被引：13

作者：

黄承钰

张茂玉

彭恕生

机构：

[1] 四川医学院卫生系营养及食品卫生学教研室

来源：

营养学报 | 1984年 / 04期

关键词：

铁源; 小鸡; RBA; 雏鸡; 猪血; 血红蛋白; 相对生物利用率; 和肝; 滋阴疏肝; 行气;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1984.04.007

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

用小鸡血红蛋白再生试验测定了猪血和肝膏中铁的相对生物利用率(the relative biological availability,RBA)。首先,用低铁基础饲料喂一日龄雏鸡三周造成严重贫血,然后喂给不同剂量的试验铁源16天,观察血红蛋白的再生情况。以硫酸亚铁作为参考标准,测得熟猪血的RBA为90.2％,肝膏为78.4％,生猪血为64.6％。实验结果表明,猪血和肝膏对防治贫血有类似于硫酸亚铁的效果。本实验未发现高温对猪血RBA有不利影响。

引用

页码：347 / 354

页数：8